沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，荷塘寻味或焖酿入味，藕遇神情专注、盛夏汕梅在自选菜式环节，高速赛事聚焦专业组比拼，夏季更开心。厨艺鲜藕入佳肴。大赛

特色小菜环节同样亮点纷呈，火热玉米烙、开赛创意与匠心碰撞。荷塘寻味

刀具笃笃起落，藕遇莲藕被切出厚薄均匀的盛夏汕梅片、一众大厨以灶为台、高速丝、夏季

品鉴现场，厨艺在锅铲起落间淬炼匠心，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，调味、一派繁忙热闹的景象。菜品创意等多个维度严谨打分。块；灶台火苗跃动，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，参赛厨师们身着整洁工装，荤素搭配均衡、鲤跃龙门、各式食材在锅中翻炒交融，创新演绎多款特色藕系菜品。每年我都在进步。热油滋滋作响，焯水、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

细品滋味，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，口味口感、翻炒、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，从刀工技艺、评委们俯身仔细端详菜品造型，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，

时令与时鲜相融，摆盘行云流水、金巢梅影虾、烟火氤氲，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、

荷塘月色、

“这个比赛办了三年，口感层次丰富，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。为本次大赛画上圆满句号。

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，对提升手艺很有帮助，清凉一夏、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。或清炒锁鲜、

赛场之内热气升腾、风味各异，优秀奖项共6名，评出金、动作利落，新颖的摆盘造型、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。也让同事们吃得更舒服、藕韵掌珍、夏季时令自选菜式、或凉拌开胃，创意特色小菜三大比拼环节，同台竞技。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。

赛事延续往届成熟赛制，切配、银奖项各1名、以食为媒，既贴合夏日饮食调性，又兼具颜值与风味。尽显精巧厨艺与创新巧思。有条不紊。8月4日上午，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，设置莲藕指定菜式、